Виноград

 
Горизонтальный одноплечий кордон с наклонным штамбом.
  Шпалера для такого кордона может иметь следующий вид. Ниже метра проволок нет — тоже плюс. Первая проволока на высоте 1-1,2 м может быть и арматурой: это — опора для плеча кордона. Вторая — на 30 см выше — для стрелок. Ещѐ на 40 см выше — для фиксации плодоносных побегов, чтобы они не отламывались под тяжестью гроздей. Ещѐ две проволоки — через 30 см — для размещения прироста. На высоте 1,9-2,1 м — чтобы не сгибаться, работая с кустом — может быть поперечина шириной 80-90 см, несущая пару проволок для поддержки свисающих побегов.
 
  ПЕРВЫЙ ГОД. Посадка — в яму с прогревом, летом мульчирование, поливы и жидкие органические подкормки. Яма не засыпается до осени. Один лидирующий побег подвязывается и ведѐтся по шпагату вверх или немного наклонно остальные побеги прищипываются, а в августе удаляются на пенѐк. Осенью будущее плечо снабжается чехлом от росяных корней и нагибается вдоль ряда на север: так всегда выбирает сам куст — удобнее располагать к солнцу листья. Если ряды тянутся на восток-запад, направление роли не играет. Яма засыпается, лоза укрывается на зиму.
 ВТОРОЙ ГОД. После открывки лоза подвязывается на шпалеру под 45° к горизонту. Когда почки развернутся, на конце лозы, с верхней стороны, выбирается самая ранняя и сильная. Выше неѐ верхушка отрезается. Растущий концевой побег направляется по шпагату наклонно вверх. От земли до первой проволоки — наклонный штамб. Все побеги на нѐм выщипываются в стадии разворачивания почки. Это делается регулярно: штамб не должен нести ненужных ран.
  На уровне первой проволоки начинается само плечо. Оно будет нести короткие рукава (рожки) со стрелками. Рукава делаются из выбранных верхних побегов плеча, по мере его нарастания. Если верхушка побега отломилась, рукава можно закладывать из пасынков. Каждый год, на плече будет прибавляться два-три рожка со стрелкой. Вывод этого «кордонного звена» нас итересует.
1. Рукава на кордоне будут примерно через 80-100 см. Первый — в начале плеча, где наклонный штамб дорос до проволоки. Это — глазок, а затем и побег, растущий обязательно на верхней стороне лозы(май 1). Отмечаем его цветным бантиком. Бантики — гениальный способ разобраться в кусте в любое время года. Это — ключ к кусту, отправная точка наблюдения. Периодически возвращаясь к своему бантику, мы ясно видите всю эволюцию нужного побега — а значит и всего куста!
2. Следующие рукава— из каждой седьмой почки: из 7-й, 14-й, 21-й почки. Если эти почки почему-то не сохранились — тогда из 5-й или 9-й почки. Эти почки находятся на той же стороне лозы. Это важно! И вот почему.
  ПРИНЦИП ОДНОГО ПОТОКА. Вертикальный кордон лучше разветвлять с обеих сторон — это позволяет штамбу утолщаться симметрично. Горизонтальный кордон активнее обрастает с одной, верхней стороны. «Лицевые» почки естественно более развиты, их побеги — прямее, чем у «изнаночных». Кроме того, все нижние лозы после первого лета удаляются. Проводящие ткани плеча организуются для одностороннего ветвления, и побеги верхней стороны имеют преимущество.
  Фокус в том, что не всегда вы найдѐте «лицевую» почку на верхней стороне. Во время роста побег может вдруг перекрутиться — и верхние почки окажутся снизу. А проводящие пучки в лозе идут параллельно! Взяв наугад «верхнюю» почку, мы можем попасть на другую, слабую сторону плеча. Вроде всѐ верно — а рукав выходит недоразвитый. Абстрактно это можно изобразить, как на. Посему — не поленитесь посчитать почки и навязать бантики, чтобы все рукава оказались в одном проводящем потоке!
  Это же правило работает и при замещении стрелок: новая стрелка всегда выбирается на одной; верхней стороне старой стрелки или рукава.
3. Осенью лозы вызрели (осень 1). Удаляем все, кроме будущих рукавов. С каждым рукавом поступаем одинаково. Наклоняем его немного. И там, где он пересѐк следующую проволоку, помечаем бантиком почку на его верхней стороне. Это — будущая стрелка. Обрезаем рукав на три-четыре почки выше и укрываем куст на зиму.
  Весной подвязываем молодой рукав так, что бантик оказывается на сгибе. Убеждаемся, что помеченная почка благополучно пошла в рост. Все побеги ниже неѐ выщипываем в зародыше — рукаву не нужны лишние раны (май 2). Всем побегам выше плодоносить пока не позволяем — ну, разве что одну-две грозди на конце рукава. Будущую стрелку освобождаем от соцветий в первую очередь. Она мощно растѐт, подвязывается наклонно вверх, и осенью, после укорачивания до 7-9 глазков, становится настоящей стрелкой (осень 2).
  Следующим летом (лето 3) этой стрелке разрешается дать первый урожай.
  ПРИНЦИП ВНУЧАТОГО УРОЖАЯ. Иногда виноград плодоносит в первый же год, часто — на второй год, а бывает — ещѐ в школке! Мы ведь укореняем черенки, а в их глазках — соцветия. Наша наивная жадность тут же пытается навесить такому кустику медаль за самоотверженную отвагу. Но голова-то должна знать: пожадничал — потерял год, а то и два. Грозди тормозят рост неимоверно. Наша цель — как можно скорее вырастить тело куста, чтобы ему было на чѐм жить и плодоносить долгие годы! Посему плодоносить разрешается только внучатым лозам. Тем, которые выросли из «мам», которые в свою очередь выросли из «бабушек». Иначе говоря — ответвлениям второго порядка. То есть тем, кто родился на третий год жизни именно этой части плеча.
4. Итак, весной стрелка подвязывается горизонтально или слегка наклонно к своей проволоке. В еѐ основании опять выбирается «инициативная» верхняя почка и помечается бантиком. Этот побег — будущая стрелка следующего года. Убираем с него зародыши соцветий. Всё, что вылезет ниже него, — выщипываем. Подвязываем его повыше. Пока стрелка-мама надрывается под тяжестью гроздей, «доченька» занята собой. Украсим её бантиком — чтобы всегда видеть, как ей хорошо. И чем лучше ей сейчас, тем тяжелее будут грозди её побегов через год!
  ПРИНЦИП ЛЕЖАЧИХ СТРЕЛОК: весной все стрелки, дуги, плети и прочие плодовые лозы подвязываются горизонтально. Любая лоза, приподнятая круче 25-30°, проявляет вертикальную полярность: две верхние почки дают самые мощные побеги, а нижние почки могут не проснуться вообще. Это — генетическое свойство любой лианы, привыкшей пробиваться к солнцу сквозь кроны деревьев.
  Если лоза легла, она уже не астронавт, и ей остаѐтся только размножаться. Все еѐ почки пробуждаются равномерно, и мы получаем максимум плодовых побегов. Задирать круто вверх нужно только то, что мы хотим скорее удлинить.
5. Осенняя обрезка на замещение делается в два щелчка секатора. Щелчок 1: новая стрелка видна сразу — щеголяет в бантике, что твоя «мисс-кордон года». Так вот: кроме неѐ отрезается всѐ. Щелчок 2: сама «мисс» укорачивается до своих законных 5-7 почек. Бантик можно снять: халява кончилась, и перед нами — опытная, видевшая свою участь стрелка-производительница.
  ПРИНЦИП ЗАМЕЩЕНИЯ СТРЕЛКИ: хорошая лежачая стрелка для замещения не требует никакого сучка!
  ДЛИНА ПЛЕЧА кордона зависит от агрофона и силы самого куста. У Галины Владимировны плечи сильнорослых сортов метров по пять. То есть на кусте 5-6 стрелок. И грозди по килограмму.
  НАГРУЗКА ГЛАЗКАМИ на горизонтальном кордоне ясна и наглядна. Все стрелки, уложенные по своей проволоке, должны примерно образовать один непрерывный ряд глазков. На каждые 10-12 см будет один побег. Это и есть нормальная нагрузка для шпалерного куста. Учитывая частичную гибель глазков, стрелки оставляют с нахлѐстом, а окончательно обрезают весной.
  ЧИСЛО И ДЛИНА СТРЕЛОК НА ПЛЕЧЕ могут быть разными.
  Можно сделать три рожка на погонный метр (через один глазок) и урожай получать из сучков — коротких стрелок в две-три почки. У большинства современных к/у гибридов глазки в основаниях побегов плодоносны. Если уменьшить число рожков, этот способ даѐт максимальную величину гроздей. Однако у многих старых сортов 3-4 нижних глазка дают бесплодные побеги.
  Можно сделать всего две-три стрелки по 12-15 почек (то же рисунок, внизу). Работы меньше, но такую стрелку может вытянуть только самый сильный куст, и грозди крупными не будут. Если рукав стрелки повредился или ослаб придѐтся терять сразу треть или половину урожая. Таки длинных стрелок требуют только азиатские сорта, у которых первые 8-10 глазков бесплодны.
  Средний вариант для большинства наших к/у гибридов — сравнительно короткие стрелки в 5-7 почек. Это надѐжнее и для особо пасмурных северных районов, где лоза часто вызревает всего на несколько почек.
 Горизонтальный двуплечий кордон прост в выводе и уходе, компактен и урожаен. Не подвержен вертикальной полярности, но побеги в центре, возле штамба, мощнее остальных. Имеет все достоинства идеальной формы, кроме одного: при укрытии нужно гнуть толстый штамб. Этого недостатка не имеет одноплечий кордон.
 Горизонтальный одноплечий кордон. Единственные маленькие недостатки такой формы — вертикальный штамб, неудобный при укрывке, да изгиб плеча, на котором проявляется частичная полярность — легко поправимы. Штамб легко сделать лежачим, а более сильные побеги нагружать дополнительными гроздями.
  Вертикальный кордон — удобная и весьма древняя форма, описанная ещё в конце XIX в. Н. Гоше. Несомненный плюс — простота вывода. Опора — любая вертикальная ось. Можно подвешивать к стенам. Мощность куста достаточная. При этом куст компактен. Прирост свисает свободно и распределяется сам. Подвязка и пасынковка не обязательны. Запас древесины хороший. Крупные грозди могут отламывать побеги, вышедшие из нижних почек, посему нижние побеги лучше оставлять холостыми. Ежегодная обрезка очень проста.
  Укрывать кусты не очень удобно — рогатые. Очень сильна вертикальная полярность — надо уравновешивать куст, сильнее нагружая верхние стрелки и прищипывая всё оборзевшее. Если такой кордон наклонить ближе к горизонтальности, проблема полярности отпадает. Пожалуй, самая практичная форма для садового дизайна с использованием разных фигурных опор.
  Косой кордон  не имеет изгиба, но нижние грозди слишком близко к земле.