Виноград

  Cтрелка весной — выглядит весьма внушительно. А вот та же стрелка летом — уже почти не видна в куще своих отпрысков. Важно правильно видеть эту «расчѐску». Она имеет две совершено разные части.
  Побег у самого основания стрелки, помеченный бантиком — заместитель. Основание с побегом-заместителем — это ростовая часть.    Всѐ остальное — плодовая часть.
  Ростовая часть — будущее куста. Заместитель должен, точнее, обязан сильнее расти и быть здоровым. Плодовая часть не должна ничего, кроме ягод. Отплодоносив, она отправится в костѐр или пойдѐт на чубуки. А если чубуки не нужны, можно издеваться над плодовой частью как угодно: прищипывать побеги, кольцевать их у основания и даже окольцевать основание самой плодовой части.
  Вот наша, теперь уже старая стрелка, осенью. Плодовая часть с благодарностью отрезается. Лоза-заместительница укорачивается. Перед нами — то, что было весной. Только на рожке одно коленце прибавилось. Общий вид отплодоносившей стрелки — «расчѐска» или «ѐлочка» молодых лоз. Увидев сие, надо сразу отрезать всѐ, кроме самой сильной лозы в основании «расчѐски». Слаборослые кусты на севере часто имеют всего две стрелки — по одной на рукав, и замещаются именно так.

Технические нюансы замещения
1. СПОСОБ ПОЛУЧИТЬ ЗАМЕСТИТЕЛЬ С ГАРАНТИЕЙ: если подвязывать стрелки с небольшим наклоном вниз, замещающая лоза всегда выходит из самого основания и получается гарантированно сильной. Этим приѐмом успешно пользуются многие виноградари.





2. ПРАВИЛО «РУЧЕЙКА». Это старый технический способ поддерживать наилучшее питание и долговечность рукава. Замещающую лозу выбирают всегда с одной и тойже стороны рожка или рукава. Тогда эта сторона остаѐтся! неповреждѐнной (отмершие ткани заштрихованы точками)! еѐ проводящие ткани целы и обеспечивают хорошее питание. По сути, это «принцип одного потока» в отношении замещаемых стрелок.
  На плоскостях беседки, а также на шпалерах при жѐсткой фиксации стрелок лучше выбирать на замену всегда нижнюю (наружную, «изнаночную») лозу — она более горизонтальна, удобнее и подвязывать, и укрывать. Но на свободно свисающих кустах такая стрелка; может отломиться под тяжестью гроздей, и лучше оставлять верхнюю, лицевую лозу.
  На практике же никакое правило — не догма. Иногда! нужной лозы не оказывается — тогда оставляют ту, какая есть. Раны образуются с обеих сторон, рожок постепенно становится маленькой корягой — его «зарезали». На сильном кусте «зарезанный» рожок нормально работает 3-4 года. А когда он слабеет, нетрудно заменить ого сильным побегом— одним из тех, что появляются из основания рожка или где-то рядом. Иначе говоря, если не соблюдать «ручеѐк», придѐтся чаще менять рожки и рукава.
  Замещение рукавов
  Там, где солнца мало и вызревание лозы непредсказуемо, многие виноградари меняют рукава каждые 3-4 года. Однако другие, например мастера из Омска, предпочитают эксплуатировать старые, мощные рукава-кордоны лет по 10- 15 и меняют их только по мере старения. Связано это, видимо, не столько с вызреванием лозы, сколько с формировкой и способом обрезки.
  Часто менять рукава предпочитают любители многорукавных форм, нагружающие кусты под завязку. Обычно они применяют свободную обрезку. Перегруженный рукав стареет быстрее, да и от ран страдает больше. Куст ; даѐт поросль — и еѐ используют для замены. Чем больше грузишь рукава, тем чаще приходится их менять. Отдача урожая при такой системе хорошая, но товарность гроздей весьма средняя, и понять такой куст сложнее.
Мощный кордон в частой замене не нуждается. На нѐм можно расположить много коротких стрелок — и практически не зависеть от погоды: на 4-5 почек лоза вызреет и в самое плохое лето. Тут проще соблюдать «ручеѐк». Запас древесины — это и запас питания, и запас спящих почек. Это более мощный весенний рост, крупные грозди, удобство работы. Думаю, долговечные рукава более практичны и на юге, и на севере. Но и их иногда приходится менять.
  Постаревший, ослабший или повреждённый рукавобычно не скрывает симптомов своей нетрудоспособности. Надломы, раны или наплывы рака видны невооружѐнным глазом. С помощью ножа легко обнаружить полосы древесины, отмершей от пятнистого некроза или зимних мучений. Пробудимость почек на таком рукаве падает. Прирост явно слабеет, грозди заметно мельчают. Нормальные лозы, максимум две-три, остаются только на конце рукава; позже и они пропадают. А ближе к основанию, где древесина не пострадала, выскакивают волчки-заместители.
  Если ваш любимый рукав не родил ничего сильного, кроме поросли или волчка — расслабьтесь: его уже давно нет. Менять его надо было ещѐ в прошлом году — он ведь вам говорил! Вырезайте его целиком, оставив самый сильный волчок на замену. Следующим летом не грузите юнца урожаем — потеряет долговечность. Придѐтся ограничиться одной гроздью на два побега. Бесплодные побеги и двойники тоже лучше не удалять — пусть рукав быстрее окрепнет.
Если же старый рукав ещѐ даѐт нормальные лозы, лучше заменить его постепенно, «биологическим способом»: пока новый рукав вырастет, разгруженный старый даст свои «лебединые» грозди.
  Признаки «старческого маразма» хорошо видны уже весной: волчки или поросль пробуждаются раньше и растут сильнее, чем плодовые побеги стрелок. Видя такое, сразу убираем полрукава или половину всех стрелок — разгружаем рукав вдвое. Один, самый сильный нижний волчок или порослевой побег оставляем на замену — и много солнца ему в душу! Разгруженный рукав, воодушевившись, может дать и ягоды, и нормальный прирост. Если так, осенью уменьшаем его нагрузку ещѐ немного, и пусть поживѐт ещѐ год.
  Окрепший за лето волчок (поросль) обрезаем на длину бывшего рукава. Если он очень жирный, основные глазки могут быть бесплодными, и лучше формировать его ускоренно — делать стрелки из сильных пасынков.
Следующей весной подвязываем новый рукав диагонально и повыше. А старый, если он ещѐ здесь — горизонтально и пониже. Вот так и решается конфликт поколений.
  Побеги на молодом рукаве оставляем через один — выламываем все нижние. Для рожков остаются только верхние, прямые побеги. Заодно рукав разгружается, и можно оставить на нѐм 3-4 грозди, не боясь перегруза.
  Но больше половины побегов удалять нельзя — это ослабит развитие рукава. Летом оба рукава плодоносят. Молодой — впервые, старый — в последний раз. Остаѐтся один молодой — он уже успел стать взрослы!
  Слишком длинный, вытянувшийся или сдѐрнутые дерева рукав, как правило, имеет сильные лозы только на конце. Загрузите их все под завязку, спровоцируйте выход волчка-заместителя в основании рукава, получите урожай и избавьтесь от лишнего лианного метража.
  А если чахнущий на глазах куст не даѐт ни волчков, в поросли — значит, корни его уже покинули этот мир, значит под раскарчовку. Подсаживать саженец на его место не стоит — разовьѐтся хуже обычного. А вот направить сюда отводок соседнего куста, хорошо удобрив органикой ямку, вполне реально.
Технические нюансы замены рукавов 
1. ПРЕДПОЧТЕНИЕ НИЖНЕГО ВОЛЧКА. Чем ниже по рукаву оставлена замена, тем надѐжнее будет новый рукав. Коли рукав повреждѐн (надлом, рак, пятнистый некроз), то Чем ниже, тем здоровее древесина. Нижний волчок сильнее И потому, что перехватывает больше питания. Посему, если ослабший рукав дал замену, не стоит пытаться реанимировать его верхнюю часть — она уже написала завещание в пользу волчков!
  Явно больной и слабый рукав лучше заменить порослевым побегом, идущим от самого основания куста. Получить волчок заранее и в нужном месте можно, пригнув основание рукава.


2. СУЧКИ ВОЗОБНОВЛЕНИЯ. Если есть риск регулярной потери рукавов, волчки и поросль не выламывают полностью. Пару побегов ежегодно оставляют расти, а осенью обрезают на сучки. Таким образом, куст всегда имеет страховку. Отмѐрз рукав — уже готова замена.