Корневая система снабжает растение водой и минеральными вещества ми, которые вместе с продуктами фотосинтеза являются основой питания растений и всех процессов их роста и развития. В последнее время выявлены синтетические функции корневой системы, что существенно изменило преж ние представления о роли корней в обмене веществ растения.
На характер развития корневой системы оказывает влияние глубина посадки черенка. При посадке на небольшую глубину, когда нижний конец черенка попадает в зону наилучшего увлажнения почвы и доступа кислорода воздуха, корневая система развивается только у основания черенка. Такая корневая система обеспечивает хорошие условия для питания растения и его плодоношения. При глубокой посадке корневая система развивается не только у нижнего конца, но и в вышерасположенных узлах черенка. В результате за счет большого числа точек роста происходит общее ослабление корневой системы.
На характер развития корневой системы оказывают влияние, кроме того, почвенные и климатические условия. Так, например, на песчаных почвах или на хорошо оструктуренных легких черноземах корневая система равномерно распределяется во все стороны, а отдельные корни доходят до подпочвенных грунтовых вод. На почвах, где питательные вещества сосредоточены только в поверхностном слое, а виноградники поливаются, основная масса корней распределяется в этом поверхностном горизонте. Помимо этого, поверхностное распределение корней наблюдается при близком стоянии подпочвенных грунтовых вод, при близком залегании непроницаемого для корней плотного подпочвенного слоя или же при наличии закисных соединений, которые также отрицательно действуют на корневую систему.
В условиях неполивного виноградарства, на почвах с большим содержанием щебня, гальки и других полуразрушенных пород, где подпочвенные грунтовые воды залегают на большой глубине, основная массакорней залегает в поверхностном слое почвы. Часть же корней, в условиях засушливого неполивного района, направляется в глубину (до 15—18м), пока не достигнет подпочвенной влаги. В условиях повышенной влажности корневая система может образоваться от основания штамба и даже от близко расположенных к поверхности земли ветвей. На почвах, где питательные вещества сосредоточены только в поверхностном слое, а виноградники поливаются, основная масса корней распределяется в этом поверхностном горизонте . Помимо этого, поверхностное распределение корней наблюдается при близком стоянии подпочвенных грунтовых вод, при близком залегании непроницаемого для корней плотного подпочвенного слоя или же при наличии закисных соединений, которые также отрицательно действуют на корневую систему.
В условиях неполивного виноградарства, на почвах с большим содержанием щебня, гальки и других полуразрушенных пород, где подпочвенные грунтовые воды залегают на большой глубине, основная масса корней залегает в поверхностном слое почвы. Часть же корней, в условиях засушливого неполивного района, направляется в глубину (до 15—18м), пока не достигнет подпочвенной влаги. В условиях повышенной влажности корневая система может образоваться от основания штамба и даже от близко расположенных к поверхности земли ветвей.
Подземная часть виноградного куста :
1. Пятка ;
2. Боковые корни ;
3. Росяные корни ;
4.Корнештамб ;
5. Пяточные корни ;
6. Ответвления различных порядков.
Корни по высоте штамба, различаются на пяточные (основные), боковые (срединные) и росяные(верхние), а по степени развития - старые (скелетные) и молодые (обрастающие) корни. Скелетные корни твердые, покрыты пробкой, служат как проводники воды с растворенными в ней минеральными веществами, накапливают и хранят запасы питательных веществ. Молодые мочковатые корни высасывают воду и минеральные вещества из почвы, в них происходит синтез органических веществ - питания для виноградного куста. Каждый молодой корешок на конце имеет конус роста, где происходит образование новых клеток, т.е. развитие корневой системы. С возрастом часть скелетных корней отмирает. Оставшиеся шесть-семь продолжают развиваться, образуя корни последующих порядков: третьего, четвертого и т.д.
Корневая система виноградного растения начинает развиваться весной при температуре почвы от +10 до+12°. При этом различные виды и сорта винограда имеют свою температуру, обусловливающую начало жизнедеятельности корней.На третий-четвертый день после начала роста корня начинают развиваться боковые корешки. На каждом корневом окончании в свою очередь возникают корневые волоски, число которых зависит, главным образом, от влажности почвы, при этом, чем больше влаги, тем меньше образуется корневых волосков и, наоборот, в сухой почве число их увеличивается. На каждом корневом окончании корневые волоски занимают пространство от 1 до 1,5 см. По мере роста корневого окончания идет непрерывное перемещение и корневых волосков, т. е. наиболее удаленные от окончания корешка волоски отмирают, а новые возникают.
Рост корневой системы особенно сильно происходит весной до цветения и во второй период вегетации от начала созревания ягод до опадения листьев. После опадения листьев, если температура почвы не падает ниже 10° тепла, корневая система продолжает рост даже зимой. При понижении температуры почвы до 8° тепла и ниже корневые волоски отмирают, а при более низких температурах отмирают и белые корневые окончания, которые к этому сроку не успевают покрыться пробковым слоем. Корневая система винограда исключительно пластична, она легко приспосабливается к условиям среды.
Основными факторами, которые определяют характер развития и распространения корней в почве, являются: влажность почвы, физические свойства, химический состав, доступ кислорода воздуха, содержание углекислоты и микроорганизмов в почве. Наблюдения за развитием корневой системы показали, что чем выше температура почвы, тем сильней рост корней и выше потребность в кислороде. В засушливых районах корневая система распространяется на большую глубину и занимает больше места по горизонтали, что неизбежно сопровождается сильно развитым скелетом корней и меньшим числом ветвлений. На богатых почвах при умеренном увлажнении скелетная часть корня менее развита, но зато имеет большое число ветвлений, а следовательно, и корневых окончаний. Корневая система винограда обычно располагается на глубине 0,6 - 1,5 метра. В структурных, хорошо дренированных почвах корни могут углубляться до 2-3 и более метров. Радиус расположения корней 3-4 метра и более. Корни евро-азиатских сортов винограда выдерживают температуру до -5,-7 С, а амурских и некоторых американских сортов до -9… -12 С