Виноград

   Кроме того, известен еще ряд сортов, страдающих сильным опаданием цветков и завязей, несмотря на обоеполый тип цветка и способность к самоопылению. Это сорта Серексия черная, Серексия розовая, Саперави, Жемчуг Саба, Траминер розовый, Мускат гамбургский, Иршаи Оливер и др. Некоторые обоеполые сорта винограда (Рислинг рейнский, Рислинг итальянский, Фур- ми нт и др.) при недостаточном опылении образуют большое количество горошащих ягод в гроздях. Плохое завязывание ягод, последующее осыпание завязей, горошение ягод отражаются на средней массе грозди, с которой очень тесно связана урожайность кустов. Во избежание перечисленных явлений рекомендуется применять искусственное и дополнительное опыление.
  Для дополнительного опыления используют пыльцу опыляемого сорта. Поэтому доопыление можно проводить только на сортах с обоеполыми цветками.
  При искусственном опылении используют пыльцу одного или нескольких сортов-опылителей. Применяется оно для сортов с функционально женскими цветками. Этот прием повышает урожайность сортов на 30—40 %. Помимо увеличения количества завязавшихся ягод в грозди, такое опыление заметно улучшает качество урожая.
  Для искусственного опыления можно использовать пыльцу одновременно цветущих сортов, гибридов — прямых производителей, а также подвойных сортов. Для этого необходимо заготовить 5—10 г соцветий сортов-опылителей на 100 м2 площади сортов с функционально женскими цветками. Соцветия гибридов — прямых производителей и подвойных сортов заготавливают за 1—2 дня до начала их цветения (подвои и гибриды цветут на 10—20 дней раньше, чем европейские сорта). Сорванные соцветия просушивают, разложив тонким слоем на бумаге (лучше всего пергаментной) в сухом месте, при рассеянном свете. Затем их слегка перетирают руками, пыльцу собирают и хранят до начала цветения в сухом прохладном месте. Нельзя допускать, чтобы пыльца отсырела, так как при этом она теряет оплодотворяющую способность.
  Для искусственного опыления сначала можно собрать пыльцу сортов-опылителей путем легкого встряхивания соцветий над стеклянной банкой, а затем перенести ее на соцветия опыляемого сорта. Если пыльцу необходимо сохранить длительное время, ее помещают в стеклянные банки. На дно банки насыпают слой битого стекла толщиной 5—6 см и до половины слоя наливают серной кислоты. После этого битое стекло покрывают фанерным кружком с отверстиями. Хорошо высушенную пыльцу заворачивают в бумажные пакеты и кладут на фанерный кружок в банке, после чего ее завязывают пергаментной бумагой, а края заливают парафином. Таким образом пыльцу удается сохранить до года.
  Соцветия опыляют три раза: первое опыление проводят на 2—3-й день цветения, затем его повторяют в период массового и в конце цветения. Лучшее время для проведения искусственного опыления — утренние часы (с 7 до 11). В пасмурные дни эту работу можно проводить в течении всего дня.
  Для переноса пыльцы используют пуховки из заячьего или кроличьего меха, укрепленные на деревянных лопатках. Сначала ими прикасаются к 25—30 соцветиям обоеполых сортов, а затем — с разных сторон к 100—120 соцветиям опыляемых сортов. Перед началом работы мех необходимо постричь до длины 1—1,5 см и обезжирить промыванием в горячей воде с мылом. Для опыления следует использовать совершенно чистые пуховки: по мере загрязнения их необходимо тщательно промывать и хорошо просушивать. Для искусственного опыления можно применять также марлевые мешочки. Каждый мешочек делают из трехслойной марли длиной 15—18 и шириной 10—12 см. Перед опылением мешочки на 1/3 объема заполняют пыльцой, а затем прикрепляют к палочкам, которые служат ручками. Мешочек несколько раз встряхивают внутри куста, стараясь поднести пыльцу поближе к соцветиям.
  Результаты искусственного опыления сортов с функционально женскими цветками зависят не только от качества и срока опыления, но и от правильного выбора сорта-опылителя. Наиболее эффективно опыление при использовании смеси пыльцы, особенно биологически совместимых сортов, Цветки различных сортов избирательно относятся к пыльце. При нанесении на рыльце цветка пыльцы различных сортов далеко не все пыльцевые зерна участвуют в процессе оплодотворения. Некоторые из них хотя и прорастают в трубку, однако участия в оплодотворении не принимают. Только та пыльца, которая биологически соответствует данному сорту, после прорастания зерен в трубку проходит по столбику пестика до завязи и оплодотворяет последнюю. Поэтому подбор сортов-опылителей должен быть решен в каждом конкретном случае.
  При дополнительном опылении самоопыление цветков заменяется перекрестным опылением кустов одного и того же сорта. Установлено, что чужая пыльца всегда предпочитается цветком собственной пыльце; она обладает большей оплодотворяющей способностью и поэтому при перекрестном опылении развивается больше семян, чем при самоопылении. Это, в свою очередь, приводит к увеличению объема ягод и росту урожая. Дополнительное опыление проводится в те же сроки, что и искусственное. Осуществляют его путем продувания кустов струей воздуха из опылителя либо легким встряхиванием кустов.